Chipirones Encebollados

Ingredientes:

• Chipirones
• Cebolla
• Ajo
• Pimentón dulce
• Vino Blanco

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva y sal. Para dos personas bastara con una cebolla hermosa. Añadimos un par de dientes de ajo y dejamos que se haga con la cebolla.
2. Mientras, limpiamos bien los chipirones y si queremos los cortamos en tiras (al gusto) o los dejamos enteros pero bien limpios.
3. Incorporamos los chipirones a la cazuela, con un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce. (puedes echarle también un poco de pimentón picante). Removemos.
4. Cuando todo este cocinado, vertimos en la cazuela un baso de vino blanco, removemos, y esperamos que se consuma y espese la salsa. Listo para comer.

Merluza con salsa de gambas.

Ingredientes:

• Gambas
• Ajo
• Nata para cocinar
• Tomate frito
• Mantequilla
• Sal y Pimienta
• Merluza

Preparación:

1. En un cazo calentamos dos cucharadas soperas de mantequilla hasta derretirlas para añadir un par de dientes de ajo picados y una pizca de sal. Dejamos que se doren un poco.
2. Ahora añadimos un puñado de gambas crudas y peladas salpimentadas. Las cocinamos.
3. Vertemos en el cazo un brick de nata para cocinar de 220 ml. y removemos para que mezcle todo bien. Echamos también un chorreón de tomate frito (no mucho) y seguimos removiendo.
4. Cuando ya todo este bien ligado y caliente, lo echamos en el vaso de la batidora y los batimos todo. Ya la tenemos lista para servir.
5. La merluza tan solo tenemos que hacerla a la plancha con un poco de sal.

Gracias a Coye, por esta receta de "El Pueblo".

Batido helado de chocolate

Ingredientes:

• Helado de chocolate
• Nata en spray
• Caramelo liquido
• Leche
• Fideos de chocolate

Preparación:

1. Sacamos tres bolas de helado de chocolate y las echamos en el baso de la batidora. (Cuanto mas chocolate, más sabor tendrá). Le incorporamos un baso de leche y lo batimos hasta que todo este homogéneo.
2. Manchamos con el caramelo liquido las paredes de un baso alto, donde a continuación verteremos el batido.
3. Finalizamos colmando el baso con nata en spray, unos fideos de chocolate y la decoración que más nos guste.
4. Ya tenemos nuestro refrescante batido helado.

Aclaraciones:

1. Podemos usar cualquier otro helado: limón, fresa, vainilla, etc, pero ya no será "Batido helado de chocolate" jajaja.
2. La leche debe estar bien fría y si el baso lo metemos un rato antes en el congelador, mucho mejor.

Cookies de chocolate y nueces

Ingredientes:

• 250 g. de Chocolate negro
• 150 g. de Azúcar
• 150 g. de Azúcar moreno
• Sal
• Bicarbonato sódico
• 280 g. de Harina
• 230 g. de Mantequilla
• Esencia de Vainilla
• 2 Huevos
• 150 g. de Nueces

Preparación:

1. Primero vamos a calentar al baño maría los 230 g. de mantequilla para poder trabajarla mejor en la masa. La echamos en un bol una vez esté derretida y añadimos los 150 gramos de azúcar y los 150 gramos de azúcar moreno.
2. Añadimos a esta mezcla los dos huevos. Primero uno, lo mezclamos y luego hacemos lo mismo con el otro. Incorporamos una cucharada de esencia de Vainilla y mezclamos nuevamente.
3. Por separado, mezclamos los 280 g. de harina con una pizca de sal y una cucharadita de café de bicarbonato sódico.
4. Vamos añadiendo esta mezcla de harina con la mezcla que hicimos en el paso 2, poco a poco y removiendo continuamente.
5. Picamos los 250 g. de chocolate y los 150 g. de nueces, para finalmente incorporarlo todo a la masa y removerlo bien.
6. Ahora precalentamos el horno a 180 grados. Con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolitas y las colocamos en papel para horno. Las dejamos suficientemente separadas para que cuando se expandan no se peguen unas con las otras. Horneamos de 12 a 13 minutos y dejamos enfriar. Suelen salir entre 35 y 40, dependiendo de lo grandes que las hagamos. Listas para comer.

Paella de marisco (8-10 personas)

Ingredientes:

• Cebolla
• Tomate
• Aceite de Oliva
• Gambas
• Mejillones
• Choco
• Pescado tipo Cazón, Tintoreta.
• Arroz
• Colorante Alimenticio
• Caldo 
• Vino blanco

Preparación:

1. En la paellera pochamos la cebolla muy finamente picada junto con el tomate pelado y picado, una medida de aceite de oliva (un poco menos de un baso, unos 220 ml) y un pellizco de sal.
2. Paralelamente vamos a cocer las cascaras de las gambas para hacer el caldo. Coceremos también (si se quiere) los Mejillones también para obtener el caldo.
3. Cuando la fritada de la paellera ya este lista, si no nos gusta encontrarnos con tropezones podemos darle una pasadita con la minipimer y lo volvemos echar en la paellera.
4. Agregamos ahora los chocos troceados al gusto, el pescado igualmente troceado, las gambas y los mejillones junto con una medida de vino blanco. Mezclamos todo y dejamos que se cocine un poco.
5. Ahora echamos tres medidas de arroz (y un puñadito más), y seis medidas de caldo. Alguna de las medidas de caldo, podemos echarsela en el paso anterior, en ese caso, las descontaremos de este paso.
6. Removemos todo un poco y dejamos que se cocine a fuego medio.Puede que haya que echarle un poco mas de caldo si vemos que está demasiado seco y el arroz no esta en su punto.
7. Cuando el arroz esté en su punto, apartamos del fuego, lo tapamos con papel albal y dejamos reposar unos minutos. 

Picadillo de pulpo

Ingredientes:

• Cebolla
• Tomate
• Pimiento Verde
• Pulpo cocido
• Aceite de Oliva
• Sal
• Limón

Preparación:

1. Picamos todos los ingredientes al gusto (Cebolla, tomate, pimiento y pulpo) y los echamos en un bol.
2. Añadimos el pulpo cocido cortado en trocitos un poco más grandes y aliñamos con aceite, sal y limón.
3. Removemos para que se mezclen los sabores y dejamos que repose un rato en frío.  Listo, fácil y rico.

Croquetas del Puchero

Ingredientes:

• Carne de pollo de haber hecho el puchero.
• Cebolla
• Mantequilla
• Pimienta
• Nuez moscada
• Leche
• Harina
• Pan rallado
• Huevo
• Sal

Preparación:

1. En una sartén calentamos la mantequilla hasta que se derrita  Añadimos la cebolla muy picada y dejamos que se poche bien. Le damos el punto de sal, pimienta y nuez moscada.
2. Mientras tanto picamos la carne de pollo y luego la añadimos a la sartén, mezclamos y  vamos añadiendo harina hasta que admita.
3. Cuando la harina se haya cocinado, vamos incorporando leche para que engorde la bechamel. Apartamos y dejamos reposar/enfriar.
4. Por ultimo, hacemos las croquetas del tamaño que mas nos guste y pasamos primero por harina, luego huevo, y finalmente pan rallado.
5. Podemos congelarlas o freírlas y consumirlas en el momento.

Macarrones a la carbonara

Ingredientes:

• Cebolla
• Pimienta
• Nuez Noscada
• Macarrones
• Nata
• Bacon

Preparación:

1. Cocemos los macarrones con un poco de sal. Mientras, picamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una cazuela con aceite de oliva.
2. Agregamos a la cazuela un poco de sal, nuez noscada, pimienta molida y seguimos cocinando.
3. Cuando la cebolla ya esta bien pochada, añadimos el bacon cortado en trocitos de un centímetro más o menos. Dejamos que se cocine.
4. Ahora, agregamos los macarrones bien escurridos y rectificamos de sal. Mezclamos bien.
5. Por último, vertimos la nata en la cazuela, removemos y dejamos que se cocine. Listo.

Merluza en salsa verde

Ingredientes:

• Cebolla
• Un par de dientes de ajo
• Perejil
• Merluza
• Harina 
• Vino Blanco

Preparación:

1. Picamos la cebolla finamente y la ponemos a cocinar en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.
2. Laminamos los dientes de ajo e incorporamos a la cazuela. Cuando ya esté un poco cocinada la cebolla agregamos una cucharada de harina, removemos y dejamos que se cocine un poco mas.
3. Mientras, debemos haber picado un buen manojo de perejil para incorporarlo ahora a la cazuela. Removemos un poco e incorporamos un vaso de vino blanco.
4. Añadimos a la cazuela los trozos de merluza ya salados,  y dejamos que se cocinen sin tocarlo demasiado. Para que no se pegue, mover la cazuela. Si vemos que es poca salsa podemos incorporar un poco de agua.