- Cebolla
- Un par de dientes de ajo
- Perejil
- Merluza
- Harina
- Vino Blanco
Preparación:
- Picamos la cebolla finamente y la ponemos a cocinar en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Laminamos los dientes de ajo e incorporamos a la cazuela. Cuando ya esté un poco cocinada la cebolla agregamos una cucharada de harina, removemos y dejamos que se cocine un poco mas.
- Mientras, debemos haber picado un buen manojo de perejil para incorporarlo ahora a la cazuela. Removemos un poco e incorporamos un vaso de vino blanco.
- Añadimos a la cazuela los trozos de merluza ya salados, y dejamos que se cocinen sin tocarlo demasiado. Para que no se pegue, mover la cazuela. Si vemos que es poca salsa podemos incorporar un poco de agua.
