- 250 g. de Chocolate negro
- 150 g. de Azúcar
- 150 g. de Azúcar moreno
- Sal
- Bicarbonato sódico
- 280 g. de Harina
- 230 g. de Mantequilla
- Esencia de Vainilla
- 2 Huevos
- 150 g. de Nueces
Preparación:
- Primero vamos a calentar al baño maría los 230 g. de mantequilla para poder trabajarla mejor en la masa. La echamos en un bol una vez esté derretida y añadimos los 150 gramos de azúcar y los 150 gramos de azúcar moreno.
- Añadimos a esta mezcla los dos huevos. Primero uno, lo mezclamos y luego hacemos lo mismo con el otro. Incorporamos una cucharada de esencia de Vainilla y mezclamos nuevamente.
- Por separado, mezclamos los 280 g. de harina con una pizca de sal y una cucharadita de café de bicarbonato sódico.
- Vamos añadiendo esta mezcla de harina con la mezcla que hicimos en el paso 2, poco a poco y removiendo continuamente.
- Picamos los 250 g. de chocolate y los 150 g. de nueces, para finalmente incorporarlo todo a la masa y removerlo bien.
- Ahora precalentamos el horno a 180 grados. Con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolitas y las colocamos en papel para horno. Las dejamos suficientemente separadas para que cuando se expandan no se peguen unas con las otras. Horneamos de 12 a 13 minutos y dejamos enfriar. Suelen salir entre 35 y 40, dependiendo de lo grandes que las hagamos. Listas para comer.
