- Huevos
- Leche
- Orégano
- Queso
- Levadura
- Patatas
- Sal
Preparación:
- Cortamos las patatas pequeñas, las salamos y las freímos en abundante aceite.
- Batimos los huevos (con 3 para dos personas estará bien), añadimos un chorreón de leche, un poco de orégano, una cucharadita de café de levadura, sal y el queso (que puede ser del tipo que más nos guste). Mezclamos todo bien.
- Agregamos las patatas fritas a los huevos, mezclamos y dejamos que se empapen bien un par de minutos.
- En una sartén pequeñita y alta (si os gusta así, sino, pues se hace la tortilla más estrecha), cocinamos la tortilla por ambos lados a fuego lento para que cuaje bien por el centro. Le daremos la vuelta con la ayuda de un plato llano.
- Cuando este hecha, dejamos reposar un par de minutos antes de comerla.
