- Berenjenas
- Pan rallado
- Harina
- Sal
- Huevo
- Foi gras o paté (opcional)
- Queso del tipo philadelphia (opcional)
Preparación:
- Cortamos las berenjenas en rodajas y las salamos.
- Pasamos las berenjenas por harina, huevo y por último pan rallado. En este orden.
- Freímos en abundante aceite.
- Escurrimos en papel absorbente y servimos.
- A la hora de comerlas, podemos untar un poco que queso philadelphia o paté en ellas.
