Ingredientes:
- Cebolla
- Tomate
- Aceite de Oliva
- Gambas
- Mejillones
- Choco
- Pescado tipo Cazón, Tintoreta.
- Arroz
- Colorante Alimenticio
- Caldo
- Vino blanco
Preparación:
- En la paellera pochamos la cebolla muy finamente picada junto con el tomate pelado y picado, una medida de aceite de oliva (un poco menos de un baso, unos 220 ml) y un pellizco de sal.
- Paralelamente vamos a cocer las cascaras de las gambas para hacer el caldo. Coceremos también (si se quiere) los Mejillones también para obtener el caldo.
- Cuando la fritada de la paellera ya este lista, si no nos gusta encontrarnos con tropezones podemos darle una pasadita con la minipimer y lo volvemos echar en la paellera.
- Agregamos ahora los chocos troceados al gusto, el pescado igualmente troceado, las gambas y los mejillones junto con una medida de vino blanco. Mezclamos todo y dejamos que se cocine un poco.
- Ahora echamos tres medidas de arroz (y un puñadito más), y seis medidas de caldo. Alguna de las medidas de caldo, podemos echarsela en el paso anterior, en ese caso, las descontaremos de este paso.
- Removemos todo un poco y dejamos que se cocine a fuego medio.Puede que haya que echarle un poco mas de caldo si vemos que está demasiado seco y el arroz no esta en su punto.
- Cuando el arroz esté en su punto, apartamos del fuego, lo tapamos con papel albal y dejamos reposar unos minutos.
Ingredientes:
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento Verde
- Pulpo cocido
- Aceite de Oliva
- Sal
- Limón
Preparación:
- Picamos todos los ingredientes al gusto (Cebolla, tomate, pimiento y pulpo) y los echamos en un bol.
- Añadimos el pulpo cocido cortado en trocitos un poco más grandes y aliñamos con aceite, sal y limón.
- Removemos para que se mezclen los sabores y dejamos que repose un rato en frío. Listo, fácil y rico.
Ingredientes:
- Carne de pollo de haber hecho el puchero.
- Cebolla
- Mantequilla
- Pimienta
- Nuez moscada
- Leche
- Harina
- Pan rallado
- Huevo
- Sal
Preparación:
- En una sartén calentamos la mantequilla hasta que se derrita Añadimos la cebolla muy picada y dejamos que se poche bien. Le damos el punto de sal, pimienta y nuez moscada.
- Mientras tanto picamos la carne de pollo y luego la añadimos a la sartén, mezclamos y vamos añadiendo harina hasta que admita.
- Cuando la harina se haya cocinado, vamos incorporando leche para que engorde la bechamel. Apartamos y dejamos reposar/enfriar.
- Por ultimo, hacemos las croquetas del tamaño que mas nos guste y pasamos primero por harina, luego huevo, y finalmente pan rallado.
- Podemos congelarlas o freírlas y consumirlas en el momento.
Ingredientes:
- Cebolla
- Pimienta
- Nuez Noscada
- Macarrones
- Nata
- Bacon
Preparación:
- Cocemos los macarrones con un poco de sal. Mientras, picamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una cazuela con aceite de oliva.
- Agregamos a la cazuela un poco de sal, nuez noscada, pimienta molida y seguimos cocinando.
- Cuando la cebolla ya esta bien pochada, añadimos el bacon cortado en trocitos de un centímetro más o menos. Dejamos que se cocine.
- Ahora, agregamos los macarrones bien escurridos y rectificamos de sal. Mezclamos bien.
- Por último, vertimos la nata en la cazuela, removemos y dejamos que se cocine. Listo.
Ingredientes:
- Cebolla
- Un par de dientes de ajo
- Perejil
- Merluza
- Harina
- Vino Blanco
Preparación:
- Picamos la cebolla finamente y la ponemos a cocinar en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Laminamos los dientes de ajo e incorporamos a la cazuela. Cuando ya esté un poco cocinada la cebolla agregamos una cucharada de harina, removemos y dejamos que se cocine un poco mas.
- Mientras, debemos haber picado un buen manojo de perejil para incorporarlo ahora a la cazuela. Removemos un poco e incorporamos un vaso de vino blanco.
- Añadimos a la cazuela los trozos de merluza ya salados, y dejamos que se cocinen sin tocarlo demasiado. Para que no se pegue, mover la cazuela. Si vemos que es poca salsa podemos incorporar un poco de agua.
